Introducción a la seguridad alimentaria en Gases
MODALIDAD
INICIO
FINALIZACIÓN
CARGA HORARIA
ENCUENTROS
CAT: Cursos -
CÓD: 0854 -
CEx: GASES MEDICINALES
OBJETIVOS
Capacitación en el conocimiento de la gestión de calidad y regulatorio de los alimentos con foco en gases.
DIRIGIDO A
Personal, técnicos y profesionales vinculados con la industria de alimentos. Personal de compra de insumo gases para la industria alimenticia.
DÍAS Y HORARIOS
Jueves 20 de octubre | 18:00 - 21:00
COORDINACIÓN:
Carlos Suárez Rodríguez
DISERTANTES:
Andrea DESIDERI
Coordinadora de Asuntos Regulatorios y Calidad
Seguimiento y soporte en las actividades relacionadas a las Buenas Prácticas de Fabricación de Gases Medicinales y Alimentarios para 12 Plantas habilitadas por autoridades sanitarias (ANMAT y Ministerios de Salud/Bromatológicos Provinciales). Auditora Interna en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria (ISO 9001-FSSC 22000). Experiencia en Sistemas de Gestión Ambientales (ISO 14001) Monitoreo e implementación de matrices de cumplimiento.
TEMARIO
- Exigencias en la reglamentación de alimentos en Argentina.
- Exigencias de los gases usados en la fabricación de alimentos. Descripción, tipos, uso de los gases en la industria de alimentos. Importancia de la seguridad alimenticia en la fabricación de alimentos. Consideraciones en la elección de un proveedor de gas para vos en alimentos.
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EMISIÓN DE CERTIFICADO
Se otorgan Certificados a aquellos participantes que acrediten un mínimo de 70% de aprobación en la evaluación, y un mínimo de 75% de asistencia efectiva a la actividad, considerando la asistencia a la fecha y tiempo de conexión de la actividad.